Lavash
Pan

El Lavash es el pan típico de Armenia, considerado patrimonio inmaterial de la humanidad. Es de harina de trigo, agua, y masa madre, no lleva levadura. Es plano, muy fino, y es muy extendido, tan grande como un paño de cocina.
Como es tan delgado se seca muy rápido, queda crocante y puede durar sin estropearse un par de meses. 

También es muy famoso en otras regiones de Oriente Medio , donde lo meten en unos hornos que son  hoyos en el suelo y pegan la masa en las paredes un momento corto y luego lo sacan.

Lo utilizan como tortilla con el cual envuelven los ingredientes a modo de kebab.

¡Su uso es muy versátil!!!  

Si quieres probar hacer tu propio Lavash, aunque no tengas los hornos que usan originalmente allá,  un sartén también te servirá.

 

Sainte Chapelle
La Santa Capilla