Omakase
Confío en tu decisión, te lo dejo a ti.

Japón con todos sus ritos y tradiciones,  la gastronomía no es una excepción que se escape.

Con Omakase se integra , la posibilidad de "confiar al chef" la elección de lo que te prepare para comer, y por estar confianza él te retribuye con lo mejor que te puede dar.

Deja abierta  la alternativa para la creatividad del momento, también de la elección de las mejores cosas, y pone en juego la búsqueda directa por parte del chef de la satisfacción plena del cliente. Personaliza la atención.

Es un desafío para el chef, porque le entrega la posibilidad permanente de ir desarrollando nuevas ideas y una experiencia exploratoria para el comensal a quien le permite no encasillarse siempre en los mismo que ofrece el menú establecido, de alguna forma accediendo a "los secretos del chef".

Omakase es un win win que se ha puesto de moda.

Entrega a ambos chef y comensal la opción al desarrollo y a descubrir cosas nuevas.

Arigato 

Wabi-sabi
La belleza de la imperfección