Romanesco
Brócoli italiano

                       

Conocías al romanesco y su impactante belleza?

En Chile no es muy conocido, pero si hay lugares que venden semillas para cultivarlo. Es una variedad verde de coliflor de la familia de las crucíferas.

También existen de colores violeta y amarillo, pero ninguna tiene esta forma tan geométricamente fractal como la verde, donde una vez más encontramos la Secuencia de Fibonacci.

Te invito a buscar dentro de este mismo blog en la zona de Ghee-recetas preparaciones con este precioso vegetal al cual también  le llaman la "joya de las coles"

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